نام کاربری :
کلمه عبور :
      ثبت نام
  فراموشی کلمه عبور
برگه پلو نصیری (ایران)

برگه پلو نصیری (ایران)

 زمان آماده‌سازی و پخت 5/1 ساعت(3نفر)

مواد لازم:

برنج       

2 پیمانه

پیاز         

2 عدد

پیاز داغ

3 قاشق سوپخوری

گوشت گوسفند

500 گرم

کشمش پلویی

2/1 پیمانه

برگه زرد آلو

5/1 پیمانه

زعفران

به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه

به مقدار لازم

روغن یا کره

6 قاشق سوپ خوری

دارچین و پودر گل‌محمدی

به مقدار لازم

ماست

3 قاشق سوپخوری

 

 
طرز تهیه:

برنج را از چند ساعت قبل خیس می­کنیم. پیاز را با 2 قاشق روغن تفت داده و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم تا تفت بخورد، زردچوبه و فلفل سیاه را هم به گوشت اضافه کرده، آب می‌ریزیم و می‌گذاریم بپزد.
کره یا روغن (2 قاشق) را در تابه ریخته و سپس کشمش و برگه زردآلود را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. پیاز داغ و کمی دارچین را با این مخلوط تفت داده و کنار می‌گذاریم.
برنج را آبکش می‌کنیم. چند قاشق از برنج را با 3 قاشق ماست، نمک و زعفران مخلوط می­کنیم. ته قابلمه‌ای که روغن ریخته‌ایم و داغ شده را با مخلوط ماست و برنج می‌پوشانیم. برنج را یک لایه ریخته و یک لایه کشمش، برگه، دارچین و پودر گل محمدی را اضافه میکنیم. مواد را لا به لا می­ریزیم و برنج را دم می­گذاریم. در انتها برنج را با زعفران تزیین کرده و با گوشت سرو می­کنیم.

 ماهنامه آشپزخانه ملل ( شماره 15 )


 
   1391/11/2 08:06

 
صفحه اصلی درباره اویلا تماس با ما
تمامی حقوق این سایت محفوظ و متعلق به برند مواد غذایی اویلا می باشد.
تحلیل آمار سایت و وبلاگ