مواد لازم:
برنج،3 پیمانه
کنسرو ماهی تن،یک قوطی
سیب زمینی متوسط،3 عدد
سیر، 4 حبه
شوید تازه،500 گرم
روغنمایع (ترجیحا زیتون)، 4 قاشق غذاخوری
فلفل دلمه زرد و قرمز (کوچک)، 2 عدد
نمک و فلفل، به مقدار کافی

طرز تهیه
برنج را بشویید و از چند ساعت قبل خیس کنید. شوید را پس از تمیز کردن و شستن، خرد کنید. سیب‌زمینی را پوست بکنید و به صورت چهارگوش کوچک خرد کنید و کمی نمک و فلفل به آن بپاشید. فلفل دلمه‌ای و سیر رابه صورت نگین خرد کنید. گوشت ماهی تن را (بدون روغن کنسرو) با چنگال کمی از هم جداکنید. حال شوید، سیب‌زمینی، سیر و ماهی را با هم مخلوط کنید. برنج را مانند کته با آب، روغن و نمک بگذارید بپزد تا آب آن کشیده شود و برنج قدری زنده باشد. در قابلمه دیگر یک قاشق غذاخوری روغن و یک چهارم لیوان آب بریزید و با کفگیر برنج را آهسته وکم‌کم در قابلمه بریزید و مخلوط ماهی را لابه‌لای آن بپاشید. در ظرف را ببندید وروی حرارت ملایم بگذارید تا مدت 35 تا 40 دقیقه برنج دم بکشد. پس از پختن، برنج رادر ظرف گردی بکشید و روی آن را با فلفل دلمه‌ای رنگین تزیین کنید.