نام کاربری :
کلمه عبور :
      ثبت نام
  فراموشی کلمه عبور
فریتاتا (املت ایتالیایی) بوقلمون یا مرغ

مواد لازم برای 6 نفر:

  • تخم مرغ: 6 عدد
  • شیر کم چربی(2%): 1/3 پیمانه
  • خردل: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک: 1/2 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه: 1/8 قاشق چای خوری
  • روغن کانولای اویلا: 1 قاشق غذاخوری
  • سیب زمینی ریز و خرد شده فریزری: 2 پیمانه
  • مرغ یا بوقلمون تکه تکه و پخته شده  شده: 1 پیمانه
  • پیاز سبز خردشده: 4عدد (1/2 پیمانه)
  • پنیر چدار ریز شده: 1/2 پیمانه

مواد لازم برای سس روی غذا:

  • کره: 3 قاشق غذاخوری
  • مخلوط گوجه فرنگی با فلفل سبز، جعفری و پیاز

دستور پخت: فریتاتا (املت ایتالیایی)

تخم مرغ، خردل، نمک و فلفل را در یک کاسه متوسط بریزید و با همزن برقی بهم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند و کنار بگذارید. روغن کانولای اویلا را در یک ظرف نچسب بریزید و روی شعله متوسط بگذارید تا گرم شود. سیب زمینی را داخل ظرف بریزید، بگذارید 8 تا 10 دقیقه سرخ و دو طرف آن قهوه ای شود (هر طرف تقریباً 5 دقیقه). بوقلمون (یا مرغ) و پیاز را اضافه کنید. و به خوبی بهم بزنید. حرارت را کم کنید و درب ظرف را بگذارید و صبر کنید تا 3 دقیقه بپزد و آنرا بهم بزنید. مخلوط تخم  مرغ را بروی مخلوط سیب زمینی بریزید درب ظرف را بگذارید. پس از 10 دقیقه تا زمانی که تخم مرغ ها بگیرد با یک کف گیر با احتیاط گوشه های آن را بلند کنید و در صورت نیاز ظرف را کج کنید تا قسمت های پخته نشده به زیر سرازیر شوند. پنیر را روی آن بپاشید و صبر کنید تا آب شود.

سس برای تزئین:

کره را در یک ماهی تابه با حرارت متوسط آب کنید تا داغ شود و به رنگ قهوه ای درآید. و گاهاٌ هم بزنید. گوجه فرنگی، فلفل سبز، جعفری و پیاز را اضافه کنید و به هم بزنید. حرارت را کم کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشند، گوجه فرنگی ها را له کنید. فریتاتا را به صورت سه گوش ببرید و با سس روی آن سرو کنید.

 

   1394/10/28 11:12

 
صفحه اصلی درباره اویلا تماس با ما
تمامی حقوق این سایت محفوظ و متعلق به برند مواد غذایی اویلا می باشد.
تحلیل آمار سایت و وبلاگ